শীতে পিঠা-পুলি কার না পছন্দ।  এই সময়ে সুস্বাদু একটি পিঠা হচ্ছে নারকেল গুড়ের মেরা পিঠা। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন নারকেল গুড়ের মেরা পিঠা-

আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ, গুঁড় ২ কাপ, কোরানো নারকেল ১ কাপ ও লবণ সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

আড়াই কাপের মতো পানিতে গুড় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া ও কোরানো নারকেল দিয়ে নাড়ুন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার ভালোভাবে মথে নিন, গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন।  

ভাপে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।  মিষ্টি খেতে না চাইলে গুড় বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন।

লেখক: গৃহিণী।